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1、在感官檢驗中，標(biāo)度方法是感官體驗的量化方式，通過這種數(shù)字化的處理，感官評價可以成為基于統(tǒng)計分析、模型、預(yù)測等理論的定量科學(xué)。

2、標(biāo)度方法廣泛應(yīng)用于需要量化感覺、態(tài)度或喜好傾向性等各種場合。標(biāo)度技術(shù)基于感覺強(qiáng)度的心理物理學(xué)模型。即增強(qiáng)物理刺激的能量或增加食品組分的濃度或含量，會導(dǎo)致其在感覺、視覺、嗅覺或味覺方面有多大程度的增強(qiáng)。

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