秋季，人們注重養(yǎng)生的同時(shí)，也會(huì)喜歡做些好吃的菜肴來(lái)補(bǔ)一補(bǔ)，那么，在身體有各種小癥狀的時(shí)候，可以用大白菜來(lái)調(diào)理。下面我們一起來(lái)看下，大白菜作為食療方，都有哪些緩解身體不適的功效？

1.治感冒：大白菜根3條洗凈切片，紅糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。

2.治百日咳：大白菜根3條，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

【資料圖】

3.治胃及十二指腸潰瘍、出血：小白菜250克，洗凈，切細(xì)，用少量食鹽拌腌10分鐘，用潔凈紗布絞取汁液，加入適量的

4.治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水適量燉湯，用油鹽調(diào)味佐膳，每日2次。可清肺熱、潤(rùn)肺燥。

5.治便秘、煩渴：白菜用開(kāi)水煮湯食。

6.治咽炎聲嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加適量水煮粥，粥熟時(shí)，用花生油少量調(diào)味服食，每日2~3次。

7.治木薯中毒：鮮白菜、生蘿卜各1200克，用涼開(kāi)水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分?jǐn)?shù)次服。

糖食用。1日內(nèi)分作3次，空腹服下。

8.治燥熱干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：大白菜1000克，牛百葉300克，豬瘦肉100克。

白菜洗凈，梗、葉切開(kāi);豬瘦肉洗凈，切片，加調(diào)味料稍腌;牛百葉放入開(kāi)水中浸2~3分鐘，取出刮去黑衣，洗凈，切梳形，瀝干水。

把白菜梗、蜜棗放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放入白菜葉再煲10分鐘，放入豬瘦肉片及牛百葉再煲沸，調(diào)味，取適量食用。

常見(jiàn)大白菜的做法

大白菜食法頗多，多烹調(diào)方法上看，無(wú)論是炒，熘，燒，煎，，燴，扒，涮，涼拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特別是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦米，肉，栗子等同燒，可以做出很多特色風(fēng)味的菜肴。

糖醋大白菜

原料：大白菜、白醋、砂糖、鹽、胡椒、高湯。

做法：

1.大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開(kāi)后，下白菜焯片刻，之后撈出過(guò)涼水。

2.取一鍋，加半小碗水，燒開(kāi)后加入砂糖化開(kāi)，加鹽、胡椒調(diào)味，快出鍋時(shí)再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發(fā)揮出來(lái)。

3.如果覺(jué)得太清可以加水淀粉勾芡，之后澆在白菜上即可。也可以根據(jù)自己的愛(ài)好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。

栗子燒白菜

主料：大白菜心300克，栗子100克

配料：火腿，竹筍各10克，濕淀粉15克，熟豬油25克，花生油125克，鹽味精白糖香油各適量。

做法：

1.將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7厘米長(zhǎng)，0.6厘米寬的白菜條(菜根處豎著切幾刀，使整個(gè)菜心相連)，火腿，竹筍切成排骨片每個(gè)栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，鍋內(nèi)加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。

2.將花生油到入鍋內(nèi)，上火燒成六成熱時(shí)，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控凈油。

3.炒鍋放火上，放入豬油30克，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開(kāi)，再用小火燜5分鐘，用水調(diào)淀粉勾芡，點(diǎn)香油出鍋即可。

總結(jié)：綜上所述，大白菜，作為平民蔬菜，其價(jià)值還是不菲的。不同的大白菜做出來(lái)的菜肴，功效都是不一樣的哦。大家是不是都有所心動(dòng)，想去試一試呢？