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一直以來，無論經(jīng)濟實力，還是消費潛力，上海都是諸多品牌嘗試新業(yè)態(tài)的首選地。日前，來自湖南的湘菜品牌費大廚辣椒炒肉登頂大眾點評上海湘菜熱門榜第一名。從初入上海到站穩(wěn)腳跟，從“雙店齊開”到如今的“六店鼎立”。2021年6月，費大廚首進上海雙店齊開，“首店效應(yīng)”示范明顯，成功實現(xiàn)消費破圈。其環(huán)球港店試營業(yè)第一天，就十分火爆，連續(xù)一周持續(xù)登陸“上海美食實時榜第一名”。目前，費大廚辣椒炒肉在上海有直營門店6家，每家門店開餐均排隊火爆，每日翻臺六七輪已是常態(tài)。其入駐上海新天地的新店正有序推進中。

據(jù)了解，費大廚認為，中餐的靈魂是大廚，只有堅持專業(yè)大廚炒，核心競爭力才會越來越強。費大廚在企業(yè)內(nèi)部建有大廚學堂，設(shè)有嚴格的培養(yǎng)體系和晉升體系，廚房作為“大廚現(xiàn)炒”的實踐地，招牌菜“辣椒炒肉”必須由最資深的大廚炒，還通過方法認證、師傅認證、顧客驗證的三關(guān)考核來保證出品。據(jù)介紹，費大廚辣椒炒肉目前在全國開設(shè)有直營門店70余家，2023年新城首店也已進駐廣州正佳廣場。屆時，費大廚辣椒炒肉將實現(xiàn)在北上廣深一線城市門店全覆蓋，這也是唯一一個在“北上廣深”均有門店的湘菜品牌。