材料：柚子皮1個(gè)、冰糖400g。

做法：1.首先需要將柚子皮中的白瓤去掉，留下完整的柚子白瓤，然后將柚子的白瓤切成厚度、大小均勻的小塊，一般1cm厚，寬5mm就是可以的。

2.將已經(jīng)切好的柚子白瓤浸泡到清水中清洗干凈，然后瀝干柚子白瓤中的水分備用。

【資料圖】

3.鍋內(nèi)加入適量的清水和白糖，中火將白糖熬制成糖水，再將清洗好的柚子白瓤，放入鍋內(nèi)，記住需要不斷的進(jìn)行翻炒，直到鍋內(nèi)的水變干以后取出即可。

注意：1.攪拌糖水時(shí)使用的冰糖可以用蜂蜜或者白糖替代的。

2.做柚子白瓤蜜餞之前，用清水浸泡柚子白瓤，這樣是為了去除掉白瓤中的苦澀的味道。建議在浸泡的時(shí)候可以30分鐘揉搓一次，一般揉搓四次就可以了。

柚子白瓤怎么吃

1.首先將吃干凈的柚子皮取下來，一般是連著外面的黃皮的，可以將柚子的切成薄薄的片狀，然后將柚子皮片在陽(yáng)光下曬干，然后再收藏起來，一般在嗓子比較干的時(shí)候可以直接沖水食用，可以起到解渴、生津的效果。

2.將柚子皮外面的黃皮去除掉以后，留下中間的白瓤，我們將白瓤切成均勻的小塊。然后在熬湯的時(shí)候，加上幾塊柚子白瓤，口感也是非常爽口的。

3.在煮白粥的時(shí)候，可以加入一些www.nfysw.com柚子白瓤塊，如果火氣大的人群還可以在粥里再加入一些白菊花，去火效果也是非常好的。

4.在粘粥了添加一些柚子白瓤以及少量的柚子皮，可以使粥更加的爽口，同時(shí)幫助增加寶寶的食欲。

柚子白瓤的功效

1.柚子白瓤可以預(yù)防癌癥

柚子白瓤具有特別的藥用價(jià)值，那就是可以預(yù)防癌癥，大家可以在平時(shí)吃完柚子之后，取出柚子白瓤切成細(xì)條狀，加上一些白糖腌制，在鍋內(nèi)用水煎一下，可以煎的時(shí)候，加上一個(gè)雞蛋，長(zhǎng)期服用可以有效的預(yù)防胃癌的發(fā)生。平時(shí)多喝柚子白瓤泡的水，對(duì)于肝癌和肺癌也有一定的預(yù)防作用。

2.柚子白瓤可以治療腳氣

通常選擇用柚子白瓤煮水，煮開的水用來泡腳可以起到明顯消炎止癢的作用，同時(shí)還可以幫助促進(jìn)傷口的愈合。另外一種方法就是將柚子白瓤切片放在兩個(gè)腳趾中間，也可以起到一定止癢止痛的效果。

3.柚子白瓤可以治療氣管炎

據(jù)了解，柚子白瓤具有非常好的治療氣管炎的作用，可以在吃完柚子之后，取下柚子皮切成碎末以后，加上少量的白糖放在鍋內(nèi)蒸熟，每次吃小半碗，堅(jiān)持每天兩次，可以有效減輕氣管炎的癥狀。