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西蘭花和花菜可以一做嗎，可以，并且西藍(lán)花和菜花一起炒還有一個(gè)好聽的名字叫炒雙花。

1.西蘭花摘成、花菜摘成小朵，放入大碗中，加滿水，加入適量鹽浸泡半小時(shí)，然后沖干凈待用。

2.蘑菇浸泡洗凈，一切四。

3.胡蘿卜洗凈切片（可以切成菱形片，可以更好看些）待用。

4.大蒜頭拍松www.nfysw.com切末。

5.鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入大蒜末爆香。

6.加入西蘭花、花菜、蘑菇、胡蘿卜煸炒。

7.加入適量鹽，加適量水，加蓋燜燒約三分鐘左右。

8.翻炒，加入味精調(diào)味，淋上麻油，就可以了。西藍(lán)花的營養(yǎng)價(jià)值1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。2、另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。吃貨們可以學(xué)一學(xué)，祝你成功