【資料圖】

1、吃馬鈴薯根本不用削皮。馬鈴薯皮非常安全，而且營養(yǎng)豐富，它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素，吃馬鈴薯時可別隨便丟了這層營養(yǎng)皮。研究顯示，緊貼馬鈴薯皮下層所含的維生素高達80%，遠遠高于馬鈴薯內(nèi)部的肉。烤馬鈴薯、燉馬鈴薯都可以連皮一起吃。

2、不過要做炒馬鈴薯絲之類的菜，不去皮就不好吃了。如果擔心馬鈴薯上的泥洗不干凈，也可以刮去薄薄的一層。千萬不能削去太厚?？梢韵劝淹炼狗湃霟崴薪菀幌?，再放入冷水中，然后拿鋼絲球蹭，就能很容易地刮去薄薄一層。