美好的五一假期

(相關(guān)資料圖)

相信許多人都是在“吃吃吃”中度過(guò)的吧！

大魚(yú)大肉過(guò)后

是時(shí)候來(lái)點(diǎn)美味的素食啦！

蘇州有許許多多素面館

除了廣為人知的西園寺素面館

在蘇州的名山古剎內(nèi)

也深藏著不少美味的素面

清鮮的素高湯

豐富的素澆頭

這一碗面有“饞”意

也更有“禪”意

收藏這10碗蘇式素面

游山玩水之余慢慢打卡吧！

01

西園寺素面

西園寺的素食一直很有名氣，有素面、素包、素糕點(diǎn)、八寶飯、飲品等各種禪意美味。素面有如意面、觀音面、吉祥面，分別對(duì)應(yīng)烤麩黃花菜木耳、香菇筍片油面筋、素雞雪菜毛豆這三種面澆頭。

打澆頭的師傅給的量很足，一大勺滿滿地鋪在面碗里，湯頭鮮亮，帶著蘇式的甜和素油的香；澆頭爽脆，精選各種素食材。一碗面下肚，連一口湯都不舍得剩下。

面館地址：姑蘇區(qū)西園弄18號(hào)西園寺內(nèi)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-15:00

門票價(jià)格：5元

02

寒山寺素面

“姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船”，一首《楓橋夜泊》，讓楓橋與寒山寺成為了許多人對(duì)于蘇州的第一印象。來(lái)到寒山寺，除了訪古尋蹤外，不可錯(cuò)過(guò)的還有那一碗素面和素點(diǎn)心。

寒山寺的素面分為觀音賜福面和吉祥什錦面兩種，觀音賜福面的面澆頭包含了香菇、筍、黃花菜和蟲(chóng)草花，吉祥什錦面的面澆頭則是素雞、黃豆芽、海鮮菇、木耳和香芹。淡淡的素食香味，清澈柔和的素面湯，以及富有嚼勁的蘇式面條，堪稱是絕配。

面館地址：姑蘇區(qū)寒山寺弄24號(hào)寒山寺內(nèi)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:30-17:30

門票價(jià)格：20元

03

靈巖山素面

靈巖山免費(fèi)向游客開(kāi)放，就連山上的靈巖寺也只是象征性地收取1元錢門票。這座“高性價(jià)比”的姑蘇名山，是眾多登山愛(ài)好者常打卡之地。

來(lái)爬山的你，記得嘗一嘗靈巖山寺的素面，“祿、財(cái)、福、壽、禧”，五種不同的素面，每一碗都有好寓意。爬完山，吃一碗素面，是許多蘇州人放不下的老習(xí)慣，而吃面，更多的是吃一份難得的心境。

面館地址：吳中區(qū)靈天路靈巖山景區(qū)靈巖山寺旁

營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00-18:00

門票價(jià)格：免費(fèi)

04

寧邦寺素面

寧邦寺坐落在穹窿山的青山綠水間，空氣清新，環(huán)境清幽，寧?kù)o而又禪意。寺中的僧人從山中挑來(lái)山泉水，用菜油煮一碗素面，澆頭里有香菇、黑木耳，以及浸了湯汁超級(jí)入味的油面筋，一口下去，洗凈了一路的勞累。

圖 / 穹窿山風(fēng)景區(qū)

面館地址：吳中區(qū)藏書(shū)鎮(zhèn)兵圣路穹窿山景區(qū)寧邦寺內(nèi)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-16:00

門票價(jià)格：80元

05

花山菩薩面

花山菩薩面吊湯的水，來(lái)自位于花山翠巖寺前的怡泉。古井之水溫潤(rùn)甘甜、純潔醇厚，用此水吊湯，鮮美而回甘，比普通的面湯更添一層滋味。

用姬松茸、牛肝菌、雞樅菌、秀珍菇這四種菌菇，慢熬而成的素油，賦予了花山菩薩面獨(dú)特的清香。再配上十分精美的六宮格面澆頭及水果，這一碗面，真是讓人食之久久難忘。

面館地址：虎丘區(qū)白馬澗生態(tài)園龍池西路花山隱居酒店

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-19:30

門票價(jià)格：天池花山聯(lián)票60元（面館在景區(qū)外）

06

云泉寺素面

樹(shù)山村的云泉寺，地處景色迷人的大石山山塢中，原名云泉庵，最初是由宋朝年間的珍護(hù)禪師入大石山掌建的。經(jīng)過(guò)重建后的云泉寺，將佛教文化、詩(shī)詞楹聯(lián)文化以及泉水文化，進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，成為都市人短暫逃離喧囂城市，沉靜心靈的絕佳處所。

素齋館就在云泉寺邊上，環(huán)境清幽，店內(nèi)供應(yīng)三種面條：如意面、羅漢面還有素排面，都是典型的蘇式細(xì)面，口味鮮甜，非常好吃。除了面條，還供應(yīng)餛飩、餃子、炒飯等，15元的價(jià)格也很親民。喜歡素齋的，這里也可以提供，但需要提前預(yù)約哦！

圖 / 蘇州樹(shù)山

面館地址：虎丘區(qū)樹(shù)山村云泉寺旁

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五8:00-16:00，周末7:30-16:30

門票價(jià)格：5元（面館在寺外）

07

重元寺素面

在蘇州城東陽(yáng)澄湖畔的“水天佛國(guó)”重元寺中，有這樣一碗“福壽素面”，不僅榮登“蘇州十碗面”金榜，而且成為其中唯一的素面代表。

面湯是由多種新鮮蔬菜和菌類經(jīng)過(guò)四小時(shí)慢火熬制而成，還添加了精心搭配的中藥材，喝起來(lái)極其鮮美。面澆頭結(jié)合了菌類的香和蔬菜的爽口，澆頭上的蔬菜全部來(lái)自重元寺自己種植的天然有機(jī)菜園。

面館地址：工業(yè)園區(qū)唯亭陽(yáng)澄湖半島慈云路333號(hào)重元寺內(nèi)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-14:00

門票價(jià)格：20元

08

太平素面

相城區(qū)的太平禪寺，不僅毗鄰一千多歲的網(wǎng)紅銀杏樹(shù)，更有一碗能暖人心脾的太平素面。每日用心熬制的一鍋素高湯，不用味精提鮮，只用各類蔬菜和菌類來(lái)調(diào)味，用全素食材熬出來(lái)的醬油紅湯，鮮美又清爽。

配以筍片、油面筋、香菇、木耳、黃花菜、豆芽等食材炒制的素澆頭，色彩鮮明，清香可口，有一種洗凈鉛華的樸實(shí)感，一碗熱氣騰騰的面足以撫慰人心。

面館地址：相城區(qū)太平街道太平禪寺旁

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五7:00-13:00；周末7:00-16:00

門票價(jià)格：免費(fèi)

09

圣堂素面

陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)鳳陽(yáng)路上有一家新開(kāi)的圣堂素面館。面館緊挨著圣堂寺，環(huán)境頗為雅致，一杯一物的擺放也很有禪意，在現(xiàn)代與古典中碰撞出韻味。

圖 / 相城文體旅

圣堂素面分為兩種：什錦面與菌菇面，澆頭包含了青菜、胡蘿卜、筍干、木耳等多種食材，湯頭輕盈不油，吃完一整碗，滿口留香。

面館地址：相城區(qū)陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)鳳陽(yáng)路106號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五7:00-13:00；周末7:00-16:00

門票價(jià)格：免費(fèi)

10

虞山蕈油面

常熟虞山腳下的興福望岳樓老面館，那一碗被譽(yù)為“素面之王”的虞山蕈油面，是你來(lái)常熟不得不品嘗的特色美食之一。

蕈是一種產(chǎn)自虞山的菌菇，量少而珍貴。從山上采來(lái)的新鮮蕈，洗凈晾干之后，用上好的菜籽油來(lái)“熬蕈油”，熬好的蕈油自帶一種特殊的香氣，無(wú)需太多調(diào)味就已鮮美異常。配上一碗素湯面，有一種親近自然的妥帖與舒暢。

面館地址：常熟市寺路街146號(hào)興福禪寺旁

營(yíng)業(yè)時(shí)間：5:30-16:30

門票價(jià)格：10元（面館在寺外）

在寺院里吃一碗素面的感覺(jué)

跟平時(shí)在面館吃面很不一樣

總之有機(jī)會(huì)就去嘗嘗吧！

還能爬爬山、看看風(fēng)景

一舉兩得，何樂(lè)而不為？

來(lái)源：好玩蘇州