大家好，我是小橘！ 最近聽身邊的朋友說，她出現(xiàn)低燒、流鼻涕、喉嚨痛、全身乏力的現(xiàn)象，不知道是二陽還是甲流， 醫(yī)生建議大家按時(shí)吃藥，多喝水多運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)身體的抵抗力。

尤其是春夏交替的季節(jié)， 早晚氣溫會(huì)不穩(wěn)定，容易給肺部造成傷害 ，所以大家一定要保護(hù)好自己，少吃辛辣、生冷的食物，多吃一些清熱解毒的食物，對(duì)入夏打好基礎(chǔ)，才能少生病。

(資料圖片僅供參考)

俗話說“入夏吃3白，勝過抓藥房”！這3白具體指的是啥呢？ 小橘建議中老年人要常吃，可以潤(rùn)肺解毒、助消化，現(xiàn)在吃正當(dāng)季，讓我們一起來看看是哪幾種食材吧。

第一種： 白蘿卜

它被稱為“小人參”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，口感清脆爽口，多吃也不會(huì)上火，具有潤(rùn)肺止咳、利尿通便、下氣消食的作用，最近有痰多、咳嗽、肺熱的患者，都可以適當(dāng)吃點(diǎn)蘿卜來輔助治療，大人小孩都可以多吃。

推薦食譜：【酸甜腌蘿卜】

食材準(zhǔn)備：白蘿卜、生姜、大蒜、小米辣、泡椒、白醋、蘋果醋、白糖、食鹽

詳細(xì)步驟：

1、準(zhǔn)備兩個(gè)白蘿卜，用工具削去外皮，清洗干凈后，再切成小段，改刀切出厚一點(diǎn)的長(zhǎng)條，大概切成這個(gè)樣子就行了，切好把它裝入大碗里面。

2、然后加入3大勺食鹽，腌出白蘿卜的辛辣味，下手給它抓拌均勻，讓每一根蘿卜都裹滿食鹽，抓拌均勻以后，放在一旁腌制20分鐘。

3、準(zhǔn)備一些配料，生姜去皮切成細(xì)絲，幾粒大蒜切成薄片，幾個(gè)小米辣切成小段，如果不能吃辣，也可以不放小米辣，切好轉(zhuǎn)入碗中備用。

4、這時(shí)候蘿卜已經(jīng)腌出很多水分，我們把里面的鹽水倒掉，再用清水給它清洗一下，記得多清洗幾遍，這樣蘿卜吃起來才不會(huì)太咸了。

5、蘿卜洗好以后，將它裝入盆里面，再加入3勺白糖，大概1斤蘿卜放50克白糖，再下手把它攪拌均勻，蓋上蓋子，放一旁腌制20分鐘。

6、時(shí)間到了，加入切好的姜絲、蒜片、小米辣，再倒入300克糯米白醋，再倒入500克蘋果醋，再放入一把泡椒，增加蘿卜的口感。

7、然后給它抓拌均勻，再用保鮮膜，將它密封起來，如果家里有玻璃罐，可以放到玻璃罐里面密封起來，再放到陰涼處腌制48小時(shí)左右。

8、兩天時(shí)間到了，我們的腌蘿卜已經(jīng)做好，酸酸甜甜的，還帶著一絲絲的辣味，吃起來非常的清脆爽口，比酒店里面腌出來的蘿卜還要好吃。

第二種： 荸薺

荸薺又名馬蹄，口感清甜脆爽，水分充足，在夏季特別受歡迎，但是不建議生吃，因?yàn)榧纳x比較多，大家可以把它做成菜肴吃，具有清熱解毒、通腸潤(rùn)便、化痰止咳、降血壓的功效，當(dāng)然不宜天天吃，每周吃2次最佳。

推薦食譜：【清爽馬蹄湯】

食材準(zhǔn)備：馬蹄、黃瓜、蜜桔、藕粉、桂花、蜂蜜、清水

詳細(xì)步驟：

1、準(zhǔn)備十幾個(gè)馬蹄，先用清水洗去泥土，再用小刀削去外皮，這個(gè)步驟稍微慢一下，大家要耐心削干凈，削好后記得洗干凈那個(gè)備用。

2、準(zhǔn)備一根黃瓜，只需要上半部分，先把外皮削下來，再平均分成四瓣，最后切成小丁，切好后放在盤中備用。

3、準(zhǔn)備兩個(gè)蜜桔或者半個(gè)橙子，剝掉橘子皮，把果肉取出來，再把果肉掰成一顆一顆的，掰好之后先放一邊備用。

4、準(zhǔn)備一口干凈的鍋，把馬蹄放入鍋中，再加入適量的清水，然后蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，再轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)燒10分鐘左右。

5、趁著這個(gè)時(shí)間，拿來一個(gè)小碗，加入3勺藕粉，如果沒有藕粉，用其它淀粉也是一樣的，最后加入清水，用筷子把它攪散開。

6、馬蹄煮好之后，把橘子肉放進(jìn)去，再加入一點(diǎn)桂花，增加味道和口感，再加入一大勺蜂蜜或者冰糖，用勺子攪拌均勻。

7、然后把黃瓜放進(jìn)去，再淋入調(diào)好的藕粉，最后轉(zhuǎn)成大火，把糖汁收濃稠，把藕粉液煮到透明，像這樣子就可以出鍋了。

8、一道香氣撲鼻又清甜可口的秘制馬蹄爽就做好了，低糖無油，大人孩子都可以吃，香甜順滑，健康又營(yíng)養(yǎng)，真的非常好喝，如果喜歡你也試試吧。

第三種： 茭白

夏天的茭白是最鮮嫩的，口感鮮嫩、脆爽可口，適當(dāng)吃可以增強(qiáng)抵抗力和免疫力，另外茭白有養(yǎng)肺潤(rùn)肺的作用，男女老少都可以多吃，還有著清熱解暑、利尿止咳、補(bǔ)虛健體的功效，而且喝酒前吃點(diǎn)茭白，有著解酒毒的作用。

推薦食譜：【茭白炒肉絲】

食材準(zhǔn)備：茭白、豬瘦肉、紅椒、青椒、大蒜、小蔥

詳細(xì)步驟：

1、首先準(zhǔn)備幾個(gè)茭白，把根部比較老的部分切掉，再改刀切成均勻的薄片，最后切成粗細(xì)均勻的絲，全部切好放盤子里面?zhèn)溆谩?

2、再準(zhǔn)備幾塊錢的豬瘦肉，先切成薄片，再改刀切成肉絲，切好放入盤中備用，如果嫌麻煩的話，可以用絞肉機(jī)絞成肉末。

3、開始腌制肉絲，加入食鹽、老抽、蠔油，再加一點(diǎn)清水，少許的玉米淀粉，用手給它抓拌均勻，最后加入一勺食用油，抓拌均勻，鎖住水分。

4、準(zhǔn)備配菜，半個(gè)紅椒去籽，改刀切成細(xì)絲；半個(gè)青椒同樣切成絲，再來兩個(gè)大蒜子，切成薄片，一起放在盤中備用。

5、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉絲，用鏟子把肉絲劃散，給它炒至變色，再加入切好的大蒜，翻炒出大蒜的香味。

6、炒香以后，把茭白絲倒下去翻炒，開大火翻炒，炒軟，炒斷生，炒制完后，再放入一點(diǎn)清水，繼續(xù)翻炒至八成熟左右。

7、最后倒入青紅椒，翻炒均勻后，開始調(diào)味，加入食鹽、生抽，繼續(xù)翻炒均勻，出鍋之前加入蔥段，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。

8、一道鮮香脆嫩的茭白炒肉絲就完成了，做法特別的簡(jiǎn)單，不用焯水也不用過油，吃起來鮮香脆嫩，好吃又下飯，趕快做給家里人吃吧。

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