在單位，最盼過周四。為什么呢，因為食堂吃包子

為了照顧大眾的口味，一般包兩種：肉包和素菜包。

素菜包尤其受到大家的歡迎。因為機關(guān)工作，久做不動，加上應(yīng)酬比較多，濃油赤醬吃多了，大家都想換換口味，吃點兒清口的。

(相關(guān)資料圖)

到飯點我就第一個往食堂沖，唯恐搶不到素菜包。

餡料反復(fù)就是那幾種：胡蘿卜素，韭菜雞蛋餡兒，豆腐粉條等等。

食堂的包子，皮厚餡兒少，味道中規(guī)中距，很難吃到讓人驚艷的效果，就是安慰一下嘴巴而已。

我對包子的偏好，源自母親的愛

少小離家，在外求學(xué)或者工作，回到家里，無一例外母親會蒸一鍋大包子等著我，好像我在外面吃不飽飯似的。

后來參加工作了，每到周五，就盼望著周末回家。

母親做的包子，料足味美，個個溜圓如小豬，咬一口流油。吃完包子，盤子底汪著油，凝固成一塊塊白色的油斑。

吃完臨走再提上滿滿的一兜，放在冰箱里能吃好幾天，直到下一個周末再續(xù)上。

為了不讓自己的體型變成包子，我要求母親做素菜包。

母親的素菜包一點也不素

她怕蔬菜味淡，更加精心制作：豆腐蒸熟，切成小丁用油炒至金黃，拌上胡蘿卜丁、香菇、粉條，各種調(diào)料一并放入拌勻，那滋味就是素包中的普拉斯。

后來我結(jié)婚成家，久不回去，定會接到父親電話：“你娘蒸了饅頭，抽個空來拿吧。”

我知道，這是二老想念我們了

隨著父母年事已高，姊弟幾個成家立業(yè)，母親最開心的就是變著花樣蒸饅頭，烙菜餅，蒸花卷，蒸包子，我們每次回家都要大包小袋拎回一堆塞進冰箱，從未斷頓。

每次我都會數(shù)落母親：以后不要蒸了，我們買著吃很方便的。每次蒸一大鍋，累得腰酸背痛的，何苦呢？”

母親還是樂此不疲。

或許，她老了，再也不能為兒女做些什么，唯一能做的，只有這一粥一飯的關(guān)愛了。

每次我都會說；真好吃！并盡量多吃點兒，母親看著我們吃得歡，就會笑得那么開心。

母親的蒸包成了我的心頭念。

多種原因，2年沒吃了。

跟女兒小聚，周末閑著無聊。女兒忽然說：我想吃包子，媽媽，咱們蒸包子吃吧？

我說：我從沒包過，要不試試？

女兒欣然，說：我在減肥，我們吃素菜包吧。

說干就干，打開冰箱，拿出一把菜芯，洗凈切碎。

鍋內(nèi)多放點油，三個雞蛋打散加入油鍋，炒熟攪碎。

放涼后加入切碎的菜芯，放入蝦皮、花椒粉，加入兩勺醬油，拌勻即可。

全麥面粉已經(jīng)發(fā)酵好了。

母女倆一起動手，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，一邊聊天，一邊忙乎，你說我的包子丑，我笑話她包得不嚴，嘻嘻哈哈，一會兒就包好了。

按照說明，上鍋15分鐘，熱氣騰騰的蒸包出籠了。

朦朧的霧氣中，一個個蓬松飽滿，圓潤可愛，有的流出了油，有的開了口。

手忙腳亂盛到碗里，不管燙不燙嘴，輕輕咬開一個小口品嘗了一個，滿嘴都是蔬菜的清香。

這是我一生中吃過的最好吃的素菜包

女兒拿了幾個，一面吃，一面贊嘆：好吃。

典型的母女賣瓜，自賣自夸。

女兒走南闖北，各地風(fēng)味小吃吃過不少，口味刁得很。她單位的員工餐補助，一個月2000元。非我的機關(guān)食堂可比，我的餐費補貼每餐才10元，吃得也比較清廉，沒什么油水。

我一直擔(dān)心自己做的飯不合她口味，但是沒想到女兒亦愛上了素菜包。

隔三差五我們都會包一次，什么蔬菜都可以，只要有油、雞蛋、蝦皮、花椒粉、醬油調(diào)味即可。

幸福的味道都是相似的，素菜的種類每次都有不同。超市里能買到的蔬菜我都嘗試做過餡料，口感各有不同，吃起來真的美味可口。

而且素菜包好吃不貴，每只成本幾毛錢，還能瘦身減肥。

一個月下來，我和女兒都清減了不少。

離開的時候，我包了一鍋，給她凍在了冰箱里，然后拿著背包悄然走了。

晚上看到她發(fā)的圍脖：媽媽給我包了一冰箱全麥低脂素菜包子，然后是悲傷臉。

我看了心里忽然一陣難過，然后自嘲道：誰知道她想念的是我還是素菜包呢？素菜包什么餡料最好吃？

俗話說，眾口難調(diào)，每個人口味不同，生活習(xí)慣各異，很難找到一種餡料讓大家都喜歡。

我的答案是自己調(diào)制的餡料最好吃。

因為在調(diào)制的過程中，選了自己喜歡的各種青蔬，又加上愛吃的佐料，通過精心炮制蒸出來的一鍋素菜包，散發(fā)著對家人的愛意，吃在嘴里，暖在心頭。

人間煙火氣，最撫世人心。對包子的熱愛，更多的是對家庭溫暖的向往吧。自己在家做一鍋素菜包，無論什么餡料，都會吃著美味，吃著開心。

寫在最后：如果問女兒素菜包什么樣的餡料最好吃，她一定會說：媽媽做得最好吃。一如我想念母親做的蒸包一樣吧。