1/17 黑魚處理后切厘米左右的魚片。

(資料圖片僅供參考)

2/17 放入兩勺生粉抓勻。

3/17 加入半個雞蛋蛋清再抓勻。

4/17 加入幾滴料酒。

5/17 再用手抓勻，腌制至少20分鐘以上，以20分鐘到一個小時為佳。

6/17 青椒切塊。

7/17 咖喱塊切碎。

8/17 用溫水攪拌讓其融化（或者直接用咖喱粉）。

9/17 先熱鍋后加入油，油溫只要三成熱就可以加入魚片，不要翻動。

10/17 當魚片顏色變白時（也就20秒的時間）馬上出鍋備用。

11/17 鍋里加一點剛才過魚片的油，放入青椒煸炒。

12/17 加入剛才的咖喱水。

13/17 小半碗清水。

14/17 加入適量的黑胡椒粉。

15/17 加入鹽調(diào)味。

16/17 水開后用生粉兌水勾芡。

17/17 放入魚片，淋上點香油馬上可以出鍋了。