榴蓮是生活中比較常見的一種水果，它的吃法比較多，營養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經(jīng)常吃榴蓮。榴蓮分生包和死包，一般死包榴蓮的肉比較硬，重量比較輕，水分比較少，味道不甜，沒有香味，生包榴蓮也有點(diǎn)硬，但是會比較香甜，成熟后會變軟爛。

(資料圖)

榴蓮死包和生包的區(qū)別

1、外觀不同

死包榴蓮果肉白色堅(jiān)硬，而生包榴蓮果肉黃色堅(jiān)硬。它屬于未成熟榴蓮果肉，成熟后會軟化。

2、不同重量

因?yàn)樗腊裆彽墓獬墒炜?，失水快，重量比生包榴蓮輕；原材料含有更多的水，其重量將更重。

3、口味不同

死包榴蓮果肉口感堅(jiān)硬，不甜，無香味；生包榴蓮吃著有點(diǎn)硬，但味道仍然很甜很香，但果肉在成熟后會更軟爛。

榴蓮生包和死包哪個好

相對而言，生包會更好一點(diǎn)。但是這兩種味道和口感都不怎么好。

像其他水果一樣，榴蓮的成熟度和味道與商品的銷售有關(guān)。成熟度較好的榴蓮香氣濃郁，肉質(zhì)柔軟，口感甘甜。然而，“生包”和“死包”榴蓮的味道很差，榴蓮的味道很淡。消費(fèi)者一旦購買“生包”或“死包”榴蓮，將極大地影響消費(fèi)者的購買體驗(yàn)。

區(qū)分“生包”榴蓮和“死包”榴蓮更方便實(shí)用的方法是觀察其彈性。成熟榴蓮具有良好的彈性。用力時榴蓮會反彈，而生包或死包榴蓮沒有彈性，用力時物體不會反彈。

因?yàn)槌墒於群玫牧裆徆馀c果皮有一定的間隙空間，當(dāng)它接觸物體時，會經(jīng)歷變形和恢復(fù)的過程，與接觸物體產(chǎn)生彈性?！八腊绷裆徍汀吧绷裆彶粔虺墒?，表皮和果肉緊密相連，沒有縫隙和變形空間。因此，當(dāng)施加外力使其接觸物體時，它們不會產(chǎn)生彈性。

除了將榴蓮與物體接觸外，你還可以用手捏住相鄰的兩個榴蓮刺。可以壓制的榴蓮是成熟度較高的榴蓮，反之亦然。綜上所述，我們可以很容易地區(qū)分榴蓮的“生包”和“死包”，從而提高所售商品的質(zhì)量和口感。

榴蓮怎么挑選好的

1、捏尖刺

果實(shí)刺的上部相對細(xì)長，底部相對鈍。這種榴蓮皮薄肉多。泰國人購買榴蓮并使用這種伎倆，可以說是一百次嘗試。選擇兩個相鄰的釘子，用手握住釘子的尖端，用力向內(nèi)擠壓。如果比較容易的話，你可以讓它們彼此“靠近”，這證明榴蓮是柔軟和成熟的。

2、看大小

選擇圓底榴蓮。這種榴蓮有很大的存儲容量和更多的果肉里面。沒有這樣的事。芒果形狀也可以考慮。一般來說，它不會翻轉(zhuǎn)，但不能是平的。這種榴蓮重4.5-6斤，不僅產(chǎn)肉量高，而且味道更好。不管怎么說，榴蓮袋肯定鼓了。沒有必要追求太多。有兩間有大塊肉的房間很好。擁有大房間和小“共享區(qū)域”很好

3、看開裂度

很多人認(rèn)為自然開口的榴蓮是一種很好的榴蓮，但事實(shí)并非總是如此。如果你喜歡這種方法，你應(yīng)該注意識別幾種情況。一般來說，榴蓮已經(jīng)通過了上述兩種方法的“第一招”和“第二招”將是比較好的，所以你不必說話。

4、聞氣味

買榴蓮時，如果你喜歡自然打開的榴蓮，你可以透過榴蓮殼的縫隙聞到榴蓮的味道。未成熟的榴蓮有一種“綠色的氣味”，也就是說，它們聞起來像剛割過的草。這種榴蓮?fù)ǔ２粔虺墒?；成熟榴蓮的香味撲鼻，令人垂涎欲滴。?jīng)常吃的人會知道的。然而，如果你聞到榴蓮有酒精味，你一定不要買它。這樣的榴蓮一定壞了。

5、看外觀

對于可以摘榴蓮的人來說，另一個聰明的方法是看一下“狼牙棒”外面凸起的“小山”。在溫和而略顯浮腫的“山”上，有著香甜的果肉。當(dāng)然，越是“山丘”，越是肉質(zhì)！通過“狼牙棒”的尖刺，你還可以知道牙髓有多少。如果狼牙棒大部分是扁平的，底部有較大的脊椎棘，則說明榴蓮果肉較多，成熟度較好；相反，如果穗大多尖細(xì)，則說明果實(shí)尚未成熟?？赐獗淼臅r候，另一個要注意的是看榴蓮的“尾巴”，也就是果柄。結(jié)實(shí)、新鮮的“尾巴”證明它有足夠的營養(yǎng)和新鮮品質(zhì)，這是選擇榴蓮的另一個“指標(biāo)”。

6、搖一搖

小心地將雙手的手指放在榴蓮兩側(cè)尖刺之間的凹陷處，輕輕地?fù)炱鹆裆?，緊緊握住，然后用手輕輕搖動榴蓮。如果你覺得里面有輕微的碰撞或輕微的聲音，說明果肉已經(jīng)成熟并與殼分離。這樣的榴蓮是成熟的好榴蓮。