這段時(shí)間全球多地上演了“搶米大戰(zhàn)”，國(guó)際大米的價(jià)格已漲到12年來(lái)的新高。反觀國(guó)內(nèi)，近期一些地區(qū)遭到洪澇災(zāi)害的侵襲，其中也包括“五常大米”的產(chǎn)地黑龍江省五常市。

在種種壓力下，中國(guó)的米還夠吃嗎？我們平時(shí)吃的究竟是誰(shuí)家大米？

我國(guó)土生土長(zhǎng)的稻米，與自西域而來(lái)的小麥一起，構(gòu)成了國(guó)人飯桌上最常見(jiàn)的主食，幾乎頓頓都離不了。

【資料圖】

近期國(guó)際出現(xiàn)搶米熱的主要原因，是印度今夏持續(xù)的高溫暴雨。印度是最重要的大米出口國(guó)之一，出口量占到全球的40%以上。氣候原因?qū)е罗r(nóng)作物減產(chǎn)后，印度為了保障國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的供應(yīng)，于7月20日下達(dá)了大米出口禁令。

這一做法也引發(fā)了其它糧食出口國(guó)的效仿。7月28日，阿聯(lián)酋宣布暫停大米出口和再出口；第二天，俄羅斯也宣布繼續(xù)臨時(shí)禁止本國(guó)大米及碎米出口。

當(dāng)國(guó)際市場(chǎng)上可供流通的大米減少，交易價(jià)格自然會(huì)上漲。所幸，這對(duì)我國(guó)人民的吃飯問(wèn)題不會(huì)造成很大的影響。

2022年中國(guó)累計(jì)進(jìn)口稻米619萬(wàn)噸，今年1到6月累計(jì)進(jìn)口181萬(wàn)噸，與國(guó)內(nèi)每年超2億噸的稻谷產(chǎn)量相比，可以說(shuō)是九牛一毛。

1964年，袁隆平院士開(kāi)啟了中國(guó)雜交水稻研究的序幕，在一代代農(nóng)人努力下，如今中國(guó)已有超過(guò)7000個(gè)雜交水稻品種，為我們的吃飯安全提供了保障。

水稻屬于喜溫好濕的短日照作物，適宜播種水稻的土壤應(yīng)具有較高的保水、保肥能力，還要有一定的滲透性，酸堿度接近中性。

我國(guó)的水稻產(chǎn)區(qū)主要集中于南方，就與南方較為充足的水分有關(guān)。當(dāng)然，溫度也是一個(gè)重要因素，在年積溫4500-7000℃的地區(qū)，還可以種兩季稻，同一塊稻田里一年能收獲兩次，7000℃以上的地方甚至可以種三季稻。

較為干旱的華北地區(qū)不太適宜播種水稻，僅限于河套平原、河北唐山、山東濟(jì)寧等河流沿岸水量充足的地區(qū)。東北地區(qū)卻是一個(gè)例外，肥沃的黑土地、水網(wǎng)縱橫、雨熱同季等特質(zhì)，讓東北成了優(yōu)質(zhì)稻米的理想家園。

東北大米好吃的另一個(gè)原因，是它的生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)。水稻可分為早稻、中稻和晚稻，一般早稻的生長(zhǎng)期為 90～120 天，中稻為 120～150 天，晚稻為 150 天以上。東北的稻米多為晚熟品種，生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)累積也就越多，口感越好。

2021年黑龍江產(chǎn)出了2913.73萬(wàn)噸稻谷，占全國(guó)總產(chǎn)量的13.69%，如果要問(wèn)“你吃誰(shuí)家大米了”這個(gè)問(wèn)題，答案很有可能會(huì)是它。

近段時(shí)間東北地區(qū)有洪災(zāi)發(fā)生，著名的“五常大米”也受到波及，不免讓人擔(dān)心。據(jù)中國(guó)新聞周刊報(bào)道，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶表示，眼下正是水稻非常關(guān)鍵的揚(yáng)花期，正常情況下再有一個(gè)多月就豐收了，如今卻可能因水淹而面臨減產(chǎn)。

相關(guān)人士指出，從總量上看，五常大米的產(chǎn)量會(huì)受到影響，但還不至于到絕收的地步。目前政府也在組織力量搶排積水，盡量減少損失。

就算今年的秋糧產(chǎn)量出現(xiàn)一定下滑，咱們的飯碗也還端得穩(wěn)。根據(jù)有關(guān)部門(mén)給出的權(quán)威數(shù)據(jù)，當(dāng)前中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)糧食倉(cāng)庫(kù)完好倉(cāng)容近7億噸，人均糧食占有量約480公斤，米價(jià)應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)太大的波動(dòng)。雖說(shuō)手中有糧，心中不慌，但盲目搶購(gòu)，并不值得提倡。